仿真实验操作库 课程录像 课程介绍PPT 申报表 整合优化情况表
  01申报表
 

  郝征红,女,理学硕士,副教授。食品质量与安全教研室主任,省级特色专业食品营养与检测专业主要成员,山东省食品科学技术学会常务理事,先后获得学校“教学名师培养对象”、“先进教师”等荣誉称号。

  1994.7~2003.12,山东省农业科学院中心实验室、农业部食品质量监督检验测试中心(济南)从事食品营养与安全检测工作。

 
   食品营养与检测专业、食品质量与安全专业毕业生主要面向各类食品生产企业、食品质量安全监督检测单位,从事食品化验、品质控制、生产和质量安全管理等工作,《食品分析技术》是实现专业培养目标的主要核心主干课程之一。食品原料及成品的分析检验技术分为感官检验、理化检验和微生物检验,理化检验是其中极为重要的一环,《食品分析技术》课程是理化检验的重要支撑。
   该课程是食品分析与检验岗位群的核心和基础,它以食品营养成分分析、食品安全检测为主要内容。在人才培养中坚持“厚基础、强能力、宽口径”的人才培养指导思想,培养掌握食品分析方法、原理、技术,以及实际操作能力,能够运用食品分析的基本原理及各种技术方法,对食品工业生产中的物料(包括原料、辅助材料、半成品、成品、副产品等)的成分及其含量进行检测的高级专门人才作为培养目标,突出应用型和创新型人才的培养定位。
 
 
版权归山东农业工程学院教务处所有 山东农业工程学院网络信息中心技术支持
地址:山东省济南市历城区农干院路866号 邮编:250100 电话:0531-85593899