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  郝征红,女,理学硕士,副教授。食品质量与安全教研室主任,省级特色专业食品营养与检测专业主要成员,山东省食品科学技术学会常务理事,先后获得学校“教学名师培养对象”、“先进教师”等荣誉称号。

  1994.7~2003.12,山东省农业科学院中心实验室、农业部食品质量监督检验测试中心(济南)从事食品营养与安全检测工作。

 
  《食品仪器分析》是食品营养与检测专业、食品质量与安全专业的一门主干课程,本课程要求学生熟练掌握现代食品仪器分析测试技术,具备从事食品仪器分析工作所必备的素质、知识与技能,达到国家食品检验工岗位技能标准要求。
   在食品安全问题愈来愈受到关注的今天,社会对食品分析与检测技术的要求越来越高,食品分析仪器在微量组分及有毒有害成分分析中的不可代替作用越来越明显。本课程主要让学生掌握食品检测中常用的仪器设备的方法原理与操作技能,并能够查阅国家和国际食品行业标准及相关资料,运用检测标准,熟练操作各种现代食品分析仪器,对食品中主要成分、有害物质、食品添加剂等微量及痕量的组分进行分析,学会对检验所得的数据结果进行统计、分析与处理。
 
 
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